Խոսե Մարիան մասնագիտացած է քաղաքացիական և առևտրային պայմանագրերի հետ կապված դատավարություններում (մասնավորապես ակտիվների և իրավունքների գնման պայմանագրեր, շինարարական և ինժեներական պայմանագրեր և բաշխում, կոնցեսիոն և գործակալության պայմանագրեր); կորպորատիվ վեճեր (ընկերությունների ձեռքբերումներ և բաժնետերերի վեճեր); Ֆինանսական համաձայնագրերի և գործարքների (վարկեր, երաշխիքներ, ավանդներ և այլն), ինչպես նաև ապահովագրության և անվճարունակության հետ կապված վեճեր:
Խոսե Մարիան ներկայացրել է հաճախորդներին՝ և՛ որպես դատախազ, և՛ պաշտպան ավելի քան 2000 վարույթներում իսպանական դատարաններում (ներառելով ինչպես ներքին, այնպես էլ միջազգային խնդիրներ) և խորհրդատվություն է տվել իսպանական իրավունքի վերաբերյալ Պորտուգալիայում, Ֆրանսիայում, Մեծ Բրիտանիայում, Գերմանիայում, Նիդեռլանդները, Իտալիան, Իսրայելը, Մարոկկոն և Ավստրալիան անցկացվող դատական գործընթացներում: Նա հանդես է եկել որպես իրավախորհրդատու բազմաթիվ իսպանական և միջազգային արբիտրաժային վարույթներում:
Որպես արբիտր՝ նա մասնակցել է ավելի քան 300 դատավարությունների (որպես միակ արբիտր, արբիտր, որը նշանակվել է կողմի կողմից կամ որպես Արբիտրաժային տրիբունալի նախագահ), ինչպես Իսպանիայում («ad hoc», Մադրիդի արբիտրաժային դատարանի և քաղաքացիական դատարանի համար։ և Արբիտրաժային առևտրային դատարան CIMA) և միջազգային մակարդակով (ICC Արբիտրաժային դատարան, LCIA, AAA/ICDR, CIADI և TAS/CAS), որոնց հետ նա պաշտոնապես նշված է որպես արբիտր:
