Խոսե Մարիան իրավաբան է, ով մասնագիտացած է քաղաքացիական և առևտրային պայմանագրերի հետ կապված վեճերի կարգավորման, կորպորատիվ վեճերի, ֆինանսական գործարքների, ապահովագրական վեճերի, ինչպես նաև անվճարունակության գործերով աշխատանքներում։ Իր մասնագիտական փորձն ընդգրկում է ակտիվների և իրավունքների փոխանցման, շինարարության և ինժեներական պայմանագրերի, գործակալության և կոնցեսիոն համաձայնագրերի հետ կապված գործեր։
Նա հանդես է եկել որպես դատախազ և պաշտպան ավելի քան 2000 դատական վարույթներում՝ ներկայացնելով հաճախորդներին Իսպանիայի բոլոր ատյաններում՝ ներառյալ միջազգային գործերով։ Նրա իրավաբանական կարծիքը կիրառվել է նաև միջազգային դատական վարույթներում։
Խոսե Մարիան եղել է իրավախորհրդատու բազմաթիվ իսպանական և միջազգային արբիտրաժային գործերում, այդ թվում՝ ICC, LCIA, AAA/ICDR, ICSID և CAS/TAS կանոնակարգերով իրականացված վարույթներում։
Որպես արբիտր՝ նա մասնակցել է ավելի քան 300 արբիտրաժային գործընթացներում, հանդես գալով որպես արբիտր կամ արբիտրաժային տրիբունալի նախագահ։ Նրա գործունեությունը ընդգրկում է Իսպանիայի ներպետական արբիտրաժային հաստատությունները՝ Մադրիդի արբիտրաժային դատարան, CIMA և այլն։